Vrai ou Faux

Le miel est un aliment très énergétique	VRAI	FAUX
Il est moins calorique que le sucre	VRAI	FAUX
Le miel est plus digeste que le sucre	VRAI	FAUX
Le miel a un pouvoir sucrant moins élevé que le sucre	VRAI	FAUX
Le miel adoucit la gorge	VRAI	FAUX
Le miel contient des additifs	VRAI	FAUX
C’est le seul produit de la ruche	VRAI	FAUX
Tous les miels se valent	VRAI	FAUX

Le miel est un aliment très énergétique

VRAI : Composé essentiellement de sucres rapidement assimilables (environ 35 % de fructose, 35 % de glucose et 5 % de saccharose), le miel est un aliment à haut pouvoir énergétique. Il est donc généralement recommandé aux sportifs, pour éviter le fameux « coup de pompe », et aux jeunes en période d’examens.

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Le miel est moins calorique que le sucre

VRAI : Il n’apporte que 300 calories pour 100 g contre 400 calories pour le sucre. Aliment « vivant », il est surtout plus riche sur le plan nutritionnel : il contient de l’eau (18 %), des oligo-éléments (calcium, potassium, sodium …) des vitamines (C, B1,B2,B3,PP) et des substances aux propriétés antibiotiques.

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Le miel est plus digeste que le sucre

VRAI : Pauvre en saccharose et « prédigéré » par les abeilles, le miel est bien plus facilement assimilé que le sucre ordinaire. Il est d’ailleurs conseillé aux personnes souffrant d’ulcère gastrique, car il n’irrite pas l’appareil digestif.

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Le miel a un pouvoir sucrant moins élevé que le sucre

FAUX : Le miel possède un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre ordinaire, ou saccharose (de 1,25 à 1,35 fois plus élevé), en raison de sa richesse en fructose. Une cuillère de miel (30 calories) dans une tasse de thé ou un yaourt suffit à donner une saveur sucrée !

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Le miel adoucit la gorge

VRAI. Du fait de son action apaisante et désinfectante (présence d’acide formique), il est souvent utilisé pour adoucir la gorge en cas de toux rebelle. D’ailleurs, la plupart des sirops antitussifs commercialisés actuellement contiennent du miel. Pensez aussi au traditionnel grog ; à base de jus de citron, de miel et de rhum. Rien de tel pour apaiser les gorges irritées.

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Le miel contient des additifs

FAUX. De la ruche au pot, il ne doit subir aucune transformation. L’apiculteur peut tout au plus mélanger des miels différents pour améliorer la consistance ou les qualités gustatives de son produit. Mais la législation française est formelle, il ne peut contenir aucun additif.

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C’est le seul produit de la ruche

FAUX : Les abeilles ont beaucoup d’autres « trésors » à nous offrir :

Le pollen : c’est un fortifiant naturel qui stimule l’organisme et qui l’aide à se défendre contre les agressions extérieures.
La gelée royale : Produite par les abeilles, elle est consommée essentiellement par la reine. Riche en vitamine B5, l’amie de nos cellules, c’est aussi un merveilleux reconstituant qui prévient la vieillesse prématurée de la peau et des organes.
La propolis : appelée également « colle d’abeille », cette substance résineuse se récolte sur les pins, les peupliers… Elle est réputée pour ses propriétés antimicrobiennes, anesthésiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires.

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Tous les miels se valent

FAUX : La couleur la saveur la consistance et les vertus dépendent de son origine florale.

Le Miel d’acacia : couleur ambrée, saveur très douce – apprécié par les enfants. Il est indiqué en cas de constipation
Le Miel de Bruyère : brun rouge, à la forte saveur (arrière goût de caramel brûlé) c’est un antiseptique efficace contre les cystites et les troubles prostatiques. Il est diurétique et combat les infections intestinales.
Le Miel de Sapin : de couleur foncée, très réputépour les maux de gorges, cordes vocales, irritation des bronches.

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